ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΠΩΛΗΤΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΤΙΣ ΛΑΪΚΕΣ ΑΓΟΡΕΣ – Γιώργος Γιωργαλλάς

ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΠΩΛΗΤΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΤΙΣ ΛΑΪΚΕΣ ΑΓΟΡΕΣ

Ο «Οδηγός υγιεινής για πωλητές τροφίμων στις λαϊκές αγορές» του Γιώργου Γιωργαλλά, που εκδόθηκε από το Υπουργείο Υγείας της Κύπρου το 2018, περιέχει τα εξής: 1 Γενικά, 1.1 Εισαγωγή, 1.2 Πεδίο εφαρμογής, 1.3 Ισχύουσα νομοθεσία, 2 Βασικές αρχές υγιεινής, 2.2 Αλλοίωση τροφίμων, 2.3 Επιμόλυνση τροφίμων, 2.4 Πέντε παράγοντες που ευνοούν τη μικροβιακή ανάπτυξη στα τρόφιμα, 2.5 Πώς προλαμβάνεται η αλλοίωση και η επιμόλυνση των τροφίμων;, 3 Υποχρεώσεις των πωλητών λαϊκών αγορών, 3.1 Επιτρεπόμενα είδη τροφίμων προς πώληση στις λαϊκές αγορές, 4 Γενικοί κανόνες υγιεινής για τη διασφάλιση της δημόσιας υγείας στις λαϊκές αγορές, 4.1 Κανόνες σχετικοί με τα πωλούμενα τρόφιμα, 4.2 Βασικοί κανόνες υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, 4.3 Διαχείριση τροφίμων ακατάλληλων προς κατανάλωση, 4.4 Περιέκτες και υλικά συσκευασίας τροφίμων και ποτών στις λαϊκές αγορές κ.ά.

Επιμελητής: Γιώργος Γιωργαλλάς
Έκδοση: Publications.gov.cy (website)
Έτος έκδοσης: 2018
ISBN: 978-9963-38-478-5
Μέγεθος: σελ.26 / 2 Μb
Μορφή: Pdf Online

Οδηγός υγιεινής για πωλητές τροφίμων στις λαϊκές αγορές – Γιώργος Γιωργαλλάς

Κατηγορία: ΕΠΙΣΤΗΜΕΣ ΥΓΕΙΑΣ

Tags: PDF, PUBLICATIONS.GOV.CY, ΓΙΩΡΓΟΣ ΓΙΩΡΓΑΛΛΑΣ, ΛΑΪΚΗ ΑΓΟΡΑ, ΥΓΙΕΙΝΗ